魚屋から始まり、挑戦を続けてきました。昭和25年。一軒の魚屋から、私たちは始まりました。毎朝、魚と向き合う日々。目利きを磨き、商いを続けてきました。やがて時代が変わり、私たちは次の一歩を踏み出します...

「ふるさと納税でうなぎを頼みたいけど、どれを選べばいいかわからない」という方は多いのではないでしょうか。産地・サイズ・タレの種類など、選択肢が多くて迷いがちです。今年の土用の丑の日（7月26日・日曜日...

魚屋がうなぎを焼く――そう聞くと意外に思われる方もいるかもしれません。実は魚住商店のうなぎ蒲焼きには、23年間の居酒屋経験が深く関わっています。今回は、その経験がどのように商品づくりに活かされているの...

うなぎの蒲焼きを買ったはいいけれど、「どう温めれば美味しくなるのか」「薬味は何が合うのか」と迷ったことはありませんか。今年の土用の丑の日（7月26日・日曜日）に向けて、魚屋の視点からうなぎを最大限美味...

「うなぎと穴子って何が違うの？」と聞かれたら、すぐに答えられますか？見た目が似ているためよく混同されますが、生態・味・栄養・調理法まで、実はかなり異なる魚です。今年の土用の丑の日（7月26日・日曜日）...

土用の丑の日にうなぎを食べる」という習慣は知っていても、その由来をきちんと説明できる人は意外と少ないものです。今年の土用の丑の日は7月26日（日）。この記事では「土用」「丑の日」「うなぎとの関係」を順...

今年の土用の丑の日は7月26日（日）。父の日（6月21日）やお中元と重なる夏のギフトシーズンに、うなぎを贈り物として選ぶ方が増えています。この記事では、うなぎがギフトに向いている理由と、魚住商店のうなぎ...

うなぎが夏バテに良いと聞いたことはあっても、「なぜうなぎなのか」をきちんと説明できる人は意外と少ないものです。今年の土用の丑の日は7月26日（日）。この記事では、うなぎと夏バテの関係を栄養成分の視点か...

宗像の魚屋・魚住商店がマナガツオの旬・特徴・栄養・美味しい食べ方をわかりやすく解説。関西では高級料亭でも使われる初夏の希少魚の魅力をたっぷりお伝えします。マナガツオって、どんな魚？「マナガツオ」と...

キハダマグロは、日本で流通するマグロの中で最も水揚げ量が多い種類です。回転寿司や缶詰にも広く使われているにもかかわらず、「キハダマグロってどんな魚？」と聞かれると意外と答えられない方が多いのではな...

キジハタ（アコウ）はなぜ「幻の高級魚」と呼ばれるのか。流通しにくい理由から旬・味・栄養まで、宗像の魚屋が詳しく解説します。スーパーではなかなか出会えない希少な白身魚の正体を知ってみてください。キジ...

金目鯛（キンメダイ）の旬はいつ？金目鯛は「冬の高級魚」というイメージを持つ方も多いですが、実は年間を通じて安定した美味しさを持つ魚として知られています。その中でも特に脂の乗りがよくなるのが、11月〜2...

タコに含まれるタウリンや低カロリーな特性など、知られざる栄養の魅力を宗像の魚屋・魚住商店が解説。夏バテ予防や疲労回復との関係も詳しく紹介します。タコって、実はかなり栄養が詰まっている「タコは好きだ...

カレイの旬はいつ？玄界灘の魚に精通した宗像の魚屋・魚住商店が、マコガレイの旬・栄養・上手な選び方をわかりやすく解説します。「カレイといえば煮付け」というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、カレ...

「カンパチって栄養あるの？」魚好きでも、カンパチの栄養をきちんと答えられる人は少ないです。宗像で魚屋を営む魚住商店が、カンパチの栄養成分を他の魚と比較しながら解説します。数字で見るとカンパチの実力...

「カンパチとハマチって何が違うの？」魚が好きな人でも、意外とこの3種の違いをパッとは答えられないものです。今回は、宗像で魚屋を営む私・魚住商店が、カンパチ・ハマチ・ヒラマサの違いを魚屋目線でわかりや...