ホタルイカが旬！春にとりたい栄養と、夏の鰻との意外なつながり

2026/04/11 17:11

3〜5月が旬のホタルイカ。タウリン・ビタミンB12・EPA・DHAなど注目の栄養素をわかりやすく解説。魚屋目線で「春の食卓」と「夏の鰻」をつなぐ読み物コラムです。キーワード：ホタルイカ旬、ホタルイカ栄養、春の魚、鰻ふるさと納税、魚住商店

富山湾では夜の海面が青白く光る「ホタルイカの身投げ」が見られます。産卵のために岸近くに押し寄せるホタルイカが発光する、この時期だけの幻想的な光景です。魚屋として毎年この話題が出ると、「春が来たな」と感じます。

スーパーに並ぶのはボイルが多いですが、産地では生のホタルイカも流通します。旬の時期ならではの鮮度と味わいを、ぜひ楽しんでみてください。

体長わずか5〜6cm。でも栄養はギッシリ詰まっています。

栄養素	特徴
タウリン	肝臓のはたらきをサポートするとされており、春にとりたい栄養素として知られています
ビタミンB12	毎日の健康維持をサポートする栄養素として知られています
EPA・DHA	血流や脳の健康をサポートする脂肪酸として知られています

丸ごと食べられるホタルイカは、内臓ごといただけるため栄養を余すことなく摂れるのも魅力のひとつです。

春は体が切り替わる季節です。寒い冬を越えてきた体に、旬の食材をしっかり届けてあげること——これは昔の人が自然と実践してきた知恵でもあります。

ホタルイカのような小魚を丸ごと食べる文化は、日本の食の豊かさのひとつ。地元・福岡の食卓にも、こういった季節の恵みを大切に取り入れてほしいと思っています。

春をホタルイカで楽しんだら、次は夏に向けた準備を。

魚屋が夏に真っ先に思い浮かべるのは、やはり鰻です。ビタミンA・B群・DHA・EPAを豊富に含み、古くから滋養強壮を支える食材として知られてきました。土用の丑の日を待たずとも、春のうちから食卓に取り入れることをおすすめしています。

魚住商店の鰻は、ふるさと納税でお取り寄せいただけます。ご自宅用はもちろん、大切な方へのギフトにもどうぞ。

魚住商店　福岡県宗像市で鰻・穴子・もつ鍋などを中心に、全国通販・ふるさと納税に対応しています。